O ovo: descascar mitos da galinha ao garfo

Há questões que parecem condenadas a ficar eternamente por esclarecer. Saber se surgiu primeiro o ovo ou a galinha é um clássico. No entanto, o enviesamento só permanece enquanto nos situarmos no senso-comum, pois se analisarmos as dúvidas à luz da ciência, podemos clarificar muitos dos mitos que gravitam à volta dos ovos e das galinhas. Num tempo em que opinião se confunde com evidência, analisamos com recurso a provas científicas as afirmações que circulam como verdades acerca dos ovos. Sendo um dos alimentos mais completos e nutritivos ao dispor do homem, seria pouco lógico não os consumir ou fazê-lo de forma errada por falta de informação qualificada. Respondemos, por isso, às principais questões que nos costumam ser endereçadas, recorrendo a conhecimento científico, para que as escolhas do consumidor sejam informadas e conscientes.